有十二指肠溃疡和胃病的人可以适量喝牛奶，但要注意方式方法。一般来说，空腹时不宜大量喝牛奶，而餐后少量饮用可能有一定好处。
空腹喝牛奶的情况需注意
空腹喝易刺激胃酸分泌： 当人体处于空腹状态时，喝牛奶后，牛奶会迅速进入胃肠道，其中的蛋白质会被快速消化分解，产生的氨基酸会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加。对于有十二指肠溃疡的人来说，过多的胃酸分泌可能会加重溃疡面的刺激，导致疼痛等不适症状加重。一般不建议空腹一次性大量饮用牛奶，比如不要在早上起床后马上空腹喝一大杯牛奶。可以少量慢饮： 如果实在想喝，也可以尝试少量慢饮的方式，让牛奶在胃肠道内缓慢发挥作用，尽量减少对胃酸分泌的过度刺激。比如每次喝100 - 150毫升，慢慢饮用。
餐后喝牛奶的好处
有一定保护胃黏膜作用： 餐后喝牛奶，此时胃内已有一定食物，牛奶可以在胃黏膜表面形成一层薄薄的保护膜，减轻食物等对胃黏膜的直接刺激。对于胃病患者来说，能在一定程度上缓解胃部的不适感觉。例如餐后30分钟左右，喝150 - 200毫升的牛奶是比较合适的。选择合适的牛奶类型： 可以选择低脂或脱脂牛奶，相对全脂牛奶来说，低脂和脱脂牛奶中的脂肪含量较低，更适合胃病患者饮用，能减少因高脂肪引起的消化不良等问题。比如一些低脂纯牛奶就是不错的选择。
特殊情况需谨慎
乳糖不耐受者要留意： 如果本身是乳糖不耐受的人群，即使是喝牛奶也可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。这类人可以考虑选择低乳糖牛奶或者酸奶，低乳糖牛奶中的乳糖含量较低，酸奶中的乳糖已经被乳酸菌分解，相对更适合乳糖不耐受的十二指肠溃疡和胃病患者饮用。病情急性发作期要控制： 当十二指肠溃疡和胃病处于急性发作期，出现严重腹痛、呕吐等明显不适症状时，不建议大量喝牛奶，此时可能需要遵循医生的特殊饮食建议，可能需要暂时限制牛奶等食物的摄入，待病情缓解后再逐渐恢复适量饮用。