胃癌中晚期手术后能活多久因人而异，一般来说，胃癌中晚期手术后5年生存率为30%~50%左右。影响胃癌中晚期手术后生存时间的因素主要包括以下几个方面：
1.肿瘤的特征：包括肿瘤的大小、位置、分化程度、浸润深度、淋巴结转移情况等。肿瘤越大、位置越偏远、分化程度越低、浸润深度越深、淋巴结转移越多，术后复发和转移的风险越高，生存时间越短。
2.患者的身体状况：包括年龄、性别、基础疾病、免疫功能等。年龄越大、有其他基础疾病、免疫功能越低，身体对手术和化疗的耐受性越差，术后复发和转移的风险越高，生存时间越短。
3.治疗方案：包括手术的彻底性、化疗的方案和剂量、靶向治疗或免疫治疗等。手术越彻底、化疗方案和剂量越合适、有针对性地进行靶向治疗或免疫治疗，术后复发和转移的风险越低，生存时间越长。
4.术后的护理和随访：包括饮食、运动、心理等方面的护理，以及定期的复查和随访。术后护理和随访越规范，能及时发现和处理问题，提高治疗效果，延长生存时间。
需要注意的是，以上内容只是一个大致的估计，具体的生存时间还需要根据患者的实际情况进行综合判断。如果患者和家属对胃癌的治疗和预后有疑问，建议咨询专业的医生，了解更多的信息和建议。