以下是蜂蜜的禁忌人群：
1.未满一岁的婴儿：
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
2.糖尿病患者：
蜂蜜的升糖指数较高，约为73，大量食用可能会引起血糖较大波动，不利于糖尿病的控制。
蜂蜜中可能含有一定量的糖分，糖尿病患者在食用蜂蜜后，可能会导致血糖升高，加重病情。
3.肝硬化患者：
一般来说，乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。