乙肝五项定量测定能明确乙肝病毒（HBV）感染的现状，判断是否感染乙肝及感染的具体情况，包括乙肝五项各项指标的阳性或阴性，各项指标的具体数值等。
乙肝五项定量测定的项目主要包括乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝表面抗体（抗HBs）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝e抗体（抗HBe）和乙肝核心抗体（抗HBc）五项指标的定量检测。具体如下：
1.乙肝表面抗原：是乙肝病毒感染的标志，若乙肝表面抗原阳性，提示感染了乙肝病毒。
2.乙肝表面抗体：乙肝表面抗体阳性提示对乙肝病毒有免疫力，一般见于注射乙肝疫苗后或乙肝病毒感染恢复后。
3.乙肝e抗原：乙肝e抗原阳性提示乙肝病毒复制活跃，传染性较强。
4.乙肝e抗体：乙肝e抗体阳性提示乙肝病毒复制较低或停止，传染性较弱。
5.乙肝核心抗体：乙肝核心抗体阳性提示感染过乙肝病毒或乙肝病毒正在感染，或提示既往感染乙肝病毒。
需要注意的是，乙肝五项定量测定结果需要结合临床症状、肝功能、乙肝病毒DNA定量等检查结果综合分析。如果乙肝五项定量测定结果异常，建议及时就医，进一步检查和治疗。