鹅蛋的营养成分
鹅蛋富含多种营养物质，每100克鹅蛋含蛋白质约12.8克、脂肪约11.1克，还含有维生素A、维生素B2、维生素B12、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质。其中蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，脂肪则能为人体提供能量等。
鹅蛋的功效与作用
补充营养：由于鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于不同年龄、性别和生活方式的人群来说，都可以通过食用鹅蛋来补充身体所需的营养。例如，儿童处于生长发育阶段，需要充足的营养支持，鹅蛋中的营养有助于其身体的正常生长；成年人如果生活方式较为劳累，消耗能量较多，鹅蛋能补充能量和各种营养素；对于有一定病史的人群，合理摄入鹅蛋中的营养也有助于维持身体的基本生理功能。
增强免疫力：鹅蛋中的蛋白质等营养成分有助于维持机体的免疫功能。蛋白质是抗体的重要组成部分，适量摄入蛋白质等营养物质可以在一定程度上帮助增强身体的免疫力。不同年龄的人群，如老年人随着年龄增长免疫力可能下降，适当食用鹅蛋补充营养有助于维持相对较好的免疫状态；而对于患有慢性疾病等病史的人群，合理补充营养也有利于免疫系统的正常运作，但需注意根据自身身体状况适量食用。
健脑益智：鹅蛋中含有一定量的卵磷脂等成分，卵磷脂对大脑发育等有一定益处。对于儿童来说，在生长发育过程中，大脑的发育需要相关营养物质的支持，适量食用鹅蛋可能对其大脑发育有一定的帮助；对于成年人，如果经常需要进行脑力活动，如学生备考、上班族进行复杂工作等，鹅蛋中的营养成分可能有助于维持大脑的正常功能；对于有神经系统病史的人群，在医生的指导下合理食用鹅蛋补充营养时，需关注自身身体对营养的耐受等情况。