怀孕能适量吃凉粉。一般来说，孕妇适当吃些凉粉不会对自身和胎儿造成明显不良影响，但要注意食用量和制作卫生等方面。
凉粉的营养成分
碳水化合物为主：凉粉主要由淀粉制作而成，含有一定量的碳水化合物，能为孕妇补充能量。不过，其营养价值相对单一，不能提供丰富全面的营养。少量其他成分：有些凉粉可能会添加少量的调料等，但整体营养构成比较简单，孕妇不能仅靠吃凉粉来满足营养需求。
食用凉粉的注意事项
制作卫生很重要：要选择卫生条件良好的地方购买凉粉。如果是自己制作凉粉，要保证所用的食材新鲜、清洁，制作过程中防止污染。因为不卫生的凉粉可能会引起胃肠道不适，如腹泻等，而孕妇腹泻可能会影响胎儿的稳定。控制食用量：虽然能吃，但不能过量食用凉粉。过量食用可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀等不适症状。一般建议每次吃凉粉的量控制在100 - 150克左右比较合适。
特殊体质孕妇需谨慎
脾胃虚寒的孕妇：这类孕妇本身脾胃功能较弱，凉粉多为寒凉性质，食用过多可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等情况。如果孕妇本身就有脾胃虚寒的问题，最好少吃凉粉或者不吃。血糖偏高的孕妇：由于凉粉主要成分是碳水化合物，吃多了可能会导致血糖波动。血糖偏高的孕妇要严格控制凉粉的摄入量，以免影响血糖控制，对自身和胎儿健康不利。