15个月宝宝的饮食逐渐向成人过渡，但仍需保证营养均衡。以下为一些常见的15个月宝宝食谱及做法。首先可以准备蔬菜瘦肉粥，将大米洗净煮粥，待粥快好时，把瘦肉切成小碎末，青菜切碎，放入粥中煮熟，这样的粥富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分。
一、蔬菜鸡蛋羹
- 做法：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量温水，比例大概是1个鸡蛋加1.5倍的水，搅拌后过筛去掉浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入锅中蒸8 - 10分钟左右，待鸡蛋羹基本凝固时，加入切碎的青菜末，再蒸几分钟即可。鸡蛋富含优质蛋白质，青菜能提供维生素等营养。
二、番茄鱼肉糊
- 做法：先将鱼肉洗净蒸熟，用勺子压成鱼泥，番茄去皮切碎，在锅中放少许油，放入番茄炒出沙，加入适量水，再倒入鱼泥，煮至浓稠状。鱼肉含有丰富的蛋白质，番茄富含维生素C等。
三、南瓜红薯泥
- 做法：南瓜和红薯分别洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟，然后用勺子压成泥状，可以根据宝宝口味适当添加少量奶粉或温水调稀。南瓜和红薯富含膳食纤维、维生素等，有助于宝宝消化。
四、香蕉燕麦粥
- 做法：燕麦加水煮成粥，待粥稍凉后，加入切碎的香蕉，搅拌均匀。燕麦含有丰富的膳食纤维，香蕉能提供糖分等营养。
参考文献：
中国居民膳食指南（2022）
FAQ
Q：15个月宝宝饮食需要注意什么？
A：15个月宝宝饮食要注意营养均衡，保证蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等的摄入，同时食物要切碎煮烂，便于宝宝咀嚼和消化，避免过于油腻、辛辣、刺激性食物。
Q：宝宝不爱吃辅食怎么办？
A：可以尝试变换辅食的种类和做法，增加食物的趣味性，比如用不同的形状制作食物，或者让宝宝参与进食过程，吸引宝宝的注意力，但不要强迫宝宝进食。
Q：蔬菜在宝宝食谱中起到什么作用？
A：蔬菜能为宝宝提供维生素（如维生素C、维生素B族等）、矿物质（如钾、镁等）以及膳食纤维，有助于促进宝宝肠道蠕动，预防便秘，维持身体正常的生理功能。
Q：鱼肉怎么选择给宝宝吃？
A：可以选择刺少的鱼肉，如鳕鱼、鲈鱼等，这些鱼肉肉质鲜嫩，容易消化，且富含优质蛋白质，适合宝宝食用。
Q：15个月宝宝每天需要摄入多少量的食物？
A：这个时期宝宝的食量个体差异较大，一般每天可以安排3 - 4顿辅食，再加上2 - 3次奶，辅食的量大概每餐在50 - 100克左右，奶量保持在500 - 600毫升左右，但具体还需根据宝宝的生长发育和食欲来调整。
Q：南瓜红薯泥可以长期给宝宝吃吗？
A：南瓜红薯泥可以适量长期给宝宝吃，因为它们营养丰富，但要注意搭配其他食物，保证营养全面，避免宝宝只吃这两种食物导致营养不均衡。
Q：番茄鱼肉糊中鱼肉过敏的宝宝能吃吗？
A：鱼肉过敏的宝宝不能吃番茄鱼肉糊，需要避免接触含过敏原的食物，可选择其他不过敏的蛋白质来源食物替代。
【免责声明】
本文内容仅供健康科普参考，不构成任何医疗诊断或治疗建议。个人情况存在差异，如出现持续不适或症状加重，请及时就医，由专业医师面诊评估后制定个性化方案。切勿自行诊断或用药。