中耳炎是累及中耳（包括咽鼓管、鼓室、鼓窦及乳突气房）全部或部分结构的炎性病变，好发于儿童。可分为非化脓性及化脓性两大类。非化脓性者包括分泌性中耳炎、气压损伤性中耳炎等，化脓性者有急性和慢性之分。针对中耳炎，需要根据不同的病因和症状选择合适的治疗方法，滴耳液只是其中的一种辅助治疗方式。因此，我无法简单地给出“中耳炎滴什么药水最好”的答案。
中耳炎的治疗方法主要包括以下几种：
1.病因治疗：积极治疗上呼吸道病灶性疾病，如慢性鼻窦炎、慢性扁桃体炎。
2.局部治疗：鼓膜穿孔前，可用2%酚甘油滴耳，可消炎止痛。鼓膜穿孔后，可用双氧水清洗外耳道脓液，然后用氧氟沙星滴耳液滴耳，具有杀菌消毒的作用。
3.全身治疗：根据病情轻重，可选择口服抗生素或静脉滴注抗生素。
4.中医治疗：中医认为中耳炎可由肝胆湿热、邪气盛行等原因引起，可采用中药治疗，如龙胆泻肝汤、银翘散等。
需要注意的是，使用滴耳液时应遵循医生的建议，按照正确的方法滴耳。同时，要注意保持耳部清洁，避免水进入耳道，不要自行挖耳。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。
总之，中耳炎的治疗需要综合考虑病因、症状、患者的个体情况等因素，选择合适的治疗方法。在使用滴耳液等药物时，应注意正确的使用方法和注意事项。如果对中耳炎的治疗有任何疑问，应咨询医生或药师。