肚子咕咕叫一直拉稀水可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议挂的科室：
1.肠道感染：如病毒、细菌或寄生虫感染，可能导致肠道炎症和拉稀水。可以挂消化内科或肠道门诊进行诊断和治疗。
治疗：通常会给予抗生素（如诺氟沙星）、抗病毒药物或抗寄生虫药物进行治疗。同时，注意补充水分和电解质，以防止脱水。
2.食物中毒：食用受污染的食物或过期食品可能引起食物中毒，导致肚子咕咕叫和拉稀水。可前往消化内科或急诊科就诊。
治疗：医生可能会根据症状给予支持性治疗，如补液、止呕等。严重情况下可能需要住院治疗。
3.消化不良：饮食不当、过度进食、消化不良或肠道功能紊乱可能导致肚子咕咕叫和拉稀水。可以考虑挂消化内科或胃肠病科。
治疗：医生可能会建议调整饮食、服用消化酶或胃肠动力药物（如多潘立酮）来缓解症状。
4.其他原因：溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠易激综合征等肠道疾病，以及药物副作用、内分泌失调等也可能引起类似症状。需要根据具体情况挂相应的科室进行进一步检查和治疗。
需要注意的是，在就诊前应尽量避免进食和饮水，以免加重症状。同时，要注意个人卫生，勤洗手，避免食用不洁食物和生水。如果症状持续不缓解或伴有其他严重症状，如高热、腹痛、呕吐等，应及时就医。医生会根据具体情况进行详细的问诊、体格检查和必要的实验室检查，以明确病因并制定相应的治疗方案。