秋季吃羊肉是否会上火，与个人体质、烹饪方式等因素有关。
一般来说，羊肉属于温性食物，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。但如果食用过多或烹饪方式不当，也可能导致上火，如出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等症状。
因此，秋季适量食用羊肉，并注意搭配其他食材和烹饪方式，如搭配蔬菜、水果等，以保持营养均衡。同时，对于容易上火的人群，如热性体质、痰湿体质、湿热体质者，应尽量少吃或不吃羊肉。
此外，秋季气候干燥，容易出现口干、咳嗽等症状，建议多吃一些滋阴润肺的食物，如梨、百合、银耳等，以缓解秋燥。
总之，秋季吃羊肉是否会上火因人而异，建议根据个人体质和实际情况进行选择，并注意合理搭配和烹饪方式。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、充足睡眠、保持心情愉悦等，也有助于预防上火和其他疾病的发生。