喝了假酒可能出现多种症状，通常在饮酒后较短时间内就会表现出来，如头晕、恶心、呕吐等。
胃肠道不适
假酒可能含有杂质等有害物质，刺激胃肠道，导致恶心、呕吐，还可能出现腹痛、腹泻等症状，这是因为有害物质影响了胃肠道的正常消化和蠕动功能。
神经系统症状
部分假酒可能含有甲醇等有毒成分，会损害神经系统，引起头晕、头痛，严重时可能出现视物模糊、肢体麻木等情况，甲醇会干扰神经系统的正常代谢和功能。
身体不适与中毒表现
喝假酒还可能导致全身乏力、心跳加快等不适，若中毒严重，可能出现意识模糊、抽搐甚至昏迷等情况，这是由于有毒物质对身体多个系统产生了不良影响。
特殊人群需格外注意
对于老人、儿童、孕妇等特殊人群，喝假酒后的症状可能更为严重且危险。老人身体机能下降，对有毒物质的耐受能力差；儿童各器官发育不完善，更容易受到伤害；孕妇喝假酒可能影响胎儿的正常发育，所以这些特殊人群一旦接触假酒需立即就医处理。