孕妇吃芋头有以下好处：
1.增强免疫力：芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的免疫功能下降，增加身体的抵抗力。
2.美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
3.解毒防癌：芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头的做法有很多种，以下是几种常见的做法：
1.芋头扣肉：将五花肉放入锅中煮熟，然后用牙签在肉皮上扎一些小孔，抹上老抽，放入油锅中炸至金黄，捞出切成薄片。将芋头去皮切成薄片，放入油锅中炸至表面金黄，捞出备用。将五花肉和芋头片相间码放在碗中，加入盐、糖、生抽、料酒、八角、桂皮等调料，上锅蒸40分钟左右，取出倒扣在盘子中，淋上蒸肉的汤汁即可。
2.芋头糕：将芋头去皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。将糯米粉、粘米粉、澄面按照一定比例混合，加入适量的水，搅拌成糊状。将芋头泥和米糊混合在一起，加入盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀。将模具内壁涂上一层油，将调好的米糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切成小块即可。
3.香煎芋头：将芋头去皮切成小块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。将糯米粉、粘米粉、澄面按照一定比例混合，加入适量的水，搅拌成糊状。将芋头泥和米糊混合在一起，加入盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀。将平底锅加热，倒入适量的油，将调好的米糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄，取出晾凉后切成小块即可。