胃寒是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的病症。以下是四种治疗胃寒的中药方剂：
1.理中汤：
方剂组成：人参、干姜、甘草（炙）、白术各9克。
功效：温中散寒，补气健脾。
适用人群：适用于脾胃虚寒，脘腹疼痛，喜温喜按，呕吐便溏，脘痞食少，畏寒肢冷，口不渴，舌淡苔白润，脉沉细或沉迟无力者。
注意事项：本方药力较峻，用时应以确属脾胃虚寒为度，且服药期间，应注意饮食调节，忌食生冷油腻食物。
2.小建中汤：
方剂组成：桂枝9克，白芍18克，炙甘草6克，生姜9克，大枣4枚，饴糖30克。
功效：温中补虚，和里缓急。
适用人群：适用于中焦虚寒，肝脾不和证，腹中拘急疼痛，喜温喜按，神疲乏力，虚怯少气；或心中悸动，虚烦不宁，面色无华；或伴四肢酸楚，手足烦热，咽干口燥。舌淡苔白，脉细弦者。
注意事项：外感风热表证，或里热腹痛，以及中满呕吐者不宜使用。
3.香砂六君子汤：
方剂组成：木香1.5克，砂仁3克，人参3克，白术6克，茯苓6克，炙甘草2克，陈皮2.5克，半夏3克。
功效：益气健脾，行气化痰。
适用人群：适用于脾胃气虚，痰阻气滞证，呕吐痞闷，不思饮食，脘腹胀痛，消瘦倦怠，或气虚肿满。
注意事项：本方药性偏温燥，热病多汗，肝阳上亢，孕妇慎用。
4.黄芪建中汤：
方剂组成：黄芪15克，桂枝9克，芍药18克，生姜9克，大枣12枚，饴糖30克。
功效：温中补气，和里缓急。
适用人群：适用于虚劳里急，诸不足，腹中拘急疼痛，喜温喜按，形体羸瘦，面色无华，心悸虚烦，自汗盗汗等。
注意事项：方中饴糖为君药，用量宜大，服药后应适当休息，以助药力发挥。