山楂泡水喝具有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢等功效。但山楂泡水喝也有一些副作用和食用禁忌，如：
1.副作用/食用禁忌：
胃酸过多者慎用：山楂含有大量的果酸，会刺激胃酸分泌，胃酸过多者饮用后可能会加重病情。
孕妇禁用：山楂具有活血化瘀的作用，孕妇饮用后可能会导致流产。
不宜与猪肝同食：山楂中含有维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C会加速金属离子的氧化，从而降低营养价值。
2.禁忌人群：
脾胃虚弱者：山楂性微温，脾胃虚弱者饮用后可能会加重脾胃虚寒的症状。
儿童：山楂中含有大量的鞣酸，儿童饮用后可能会引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
需要注意的是，山楂泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在饮用山楂泡水时，应注意适量，避免过量饮用。