吃螃蟹后头疼，可能是以下原因引起：
1.过敏：部分人可能对螃蟹中的蛋白质过敏，食用后会出现过敏反应，包括头疼、皮肤瘙痒、红肿等。
2.食物中毒：螃蟹如果不新鲜或保存不当，可能会滋生细菌和毒素，食用后会引起食物中毒，导致头疼、恶心、呕吐等症状。
3.消化不良：螃蟹属于高蛋白食物，不易消化，如果食用过多或消化系统功能较弱，可能会导致消化不良，引起头疼、腹胀、腹泻等症状。
针对以上原因，可以采取以下措施缓解头疼：
1.停止食用：如果确定是吃螃蟹引起的头疼，应立即停止食用，避免症状加重。
2.多喝水：多喝水可以促进毒素排出，缓解头疼。
3.休息：适当休息，放松身心，缓解头疼。
4.观察症状：如果头疼症状较轻，通过以上措施可以缓解。如果头疼症状持续加重或出现其他不适症状，如恶心、呕吐、呼吸困难等，应及时就医，进行进一步治疗。
5.就医治疗：医生一般会根据症状进行治疗，如果是过敏引起的，会使用抗过敏药物；如果是食物中毒引起的，会进行催吐、洗胃等治疗；如果是消化不良引起的，会使用促消化药物。
需要注意的是，孕妇、老人、儿童等特殊人群，如果出现头疼症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，吃螃蟹时应注意以下几点：
1.选择新鲜的螃蟹：购买螃蟹时，应选择新鲜、活力强的螃蟹，避免购买死蟹。
2.彻底清洗：螃蟹身上可能带有细菌和寄生虫，食用前应彻底清洗。
3.煮熟煮透：螃蟹应煮熟煮透，避免食用生蟹或半生蟹。
4.适量食用：螃蟹属于高蛋白食物，不宜食用过多，以免引起消化不良。
5.注意搭配：吃螃蟹时，可以搭配一些姜、蒜等调料，有助于去腥和消化。