做胃镜检查前通常是不能喝水的。
胃镜检查的项目主要包括普通胃镜、无痛胃镜等。具体如下：
1.普通胃镜：检查前患者需要保持空腹状态，在检查前6~8小时内不能喝水和进食，以免导致胃内食物残渣和水分影响医生的观察，以及引起呛咳、误吸等情况。
2.无痛胃镜：检查前需要禁食、禁饮至少8小时，且在检查前需要开放静脉通路，以便在检查过程中使用镇静、镇痛药。
需要注意的是，在某些特殊情况下，如患者存在严重的心脏病、高血压、肺部疾病等，医生可能会根据患者的具体情况调整检查前的禁食、禁饮时间。因此，在进行胃镜检查前，患者应详细咨询医生，了解具体的注意事项，并严格遵守。