胃癌化疗8次后能活多久，与多种因素有关，如肿瘤的分期、患者的身体状况、治疗效果等，不能一概而论。
一般来说，胃癌患者化疗8次后，可能会使病情得到控制，生存期得到延长。但也有部分患者在化疗后，肿瘤会复发或转移，从而影响生存期。
如果胃癌患者能够积极配合医生的治疗，保持良好的心态，注意饮食和休息，定期复查，可能会提高治疗效果，延长生存期。
需要注意的是，化疗可能会带来一些副作用，如恶心、呕吐、脱发等，患者在化疗期间应注意饮食清淡，多吃一些富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、蔬菜、水果等，以提高身体免疫力。同时，应保持良好的心态，积极配合医生的治疗。