胃疼时后背也疼，可能与牵涉痛、胃部疾病本身、其他疾病等有关。具体分析如下：
1.牵涉痛：当胃部出现病变时，可能会刺激附近的感觉神经，引起牵涉痛，导致后背疼痛。例如，胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，可能会导致后背疼痛。
2.胃部疾病本身：除了牵涉痛外，一些胃部疾病本身也可能导致胃疼和后背疼。例如，胃炎、胃食管反流病等疾病，可能会导致胃酸反流，刺激食管和后背，引起疼痛。
3.其他疾病：除了胃部疾病外，一些其他疾病也可能导致胃疼和后背疼。例如，胆囊疾病、胰腺疾病、心脏疾病等，这些疾病可能会引起后背疼痛，同时也可能伴有胃疼等症状。
4.其他因素：除了上述因素外，一些其他因素也可能导致胃疼和后背疼。例如，过度劳累、精神紧张、压力过大等，这些因素可能会导致身体的应激反应，引起胃疼和后背疼。
总之，胃疼时后背也疼可能是多种原因引起的。如果疼痛持续不缓解或伴有其他症状，建议及时就医，进行相关检查，明确病因，以便进行针对性治疗。