咽喉干痒咳嗽时，可以选择以下食物来缓解症状：
1.梨：梨具有清热润肺、生津止渴的作用。可以生吃梨，也可以将梨煮水后饮用，或者加入冰糖、川贝等一起炖煮。
2.枇杷：枇杷具有润肺止咳、下气降火的功效。可以直接食用枇杷，也可以将枇杷制成枇杷膏或枇杷露。
3.百合：百合具有养阴润肺、清心安神的作用。可以将百合煮粥或煮汤食用。
4.蜂蜜：蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便的作用。可以直接食用蜂蜜，也可以用温水冲服。
5.白萝卜：白萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津的作用。可以将白萝卜煮汤或榨汁饮用。
6.薄荷：薄荷具有疏散风热、清利咽喉、止痒的作用。可以用薄荷泡茶饮用，或者将薄荷制成薄荷糖含服。
7.胖大海：胖大海具有清热润肺、利咽解毒、润肠通便的作用。可以将胖大海泡茶饮用。
需要注意的是，食物只能起到缓解症状的作用，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。同时，在饮食方面，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过甜、过咸的食物，以免加重症状。