龋齿洞里发臭，通常是由于食物残留、细菌滋生等原因所致。可以通过刷牙、使用牙线、漱口等方式保持口腔清洁，也可以使用一些口腔清新剂来缓解症状。如果龋齿洞较大，建议及时就医，进行补牙治疗。
具体分析如下：
1.食物残留：如果在进食后没有及时清理口腔，食物残渣会在口腔中滋生细菌，产生异味。
2.细菌滋生：口腔中的细菌会利用食物残渣进行发酵，产生臭味。
3.龋齿：龋齿是由于细菌感染导致牙齿脱矿，形成龋洞。龋洞内的食物残渣和细菌更容易滋生，从而产生异味。
患者在治疗期间需要注意保持口腔清洁，可适当食用富含维生素C、维生素D的食物，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、大蒜、洋葱等。