八个月宝宝积食可以添加一些有助于消化的辅食，如山楂、山药、南瓜等，以下是一些具体的添加方法：
1.山楂：山楂中含有多种有机酸，能增加消化酶的分泌，促进消化。可以将山楂洗净，去核后捣成泥状，加入适量的水稀释后喂给宝宝。
2.山药：山药具有健脾益胃、助消化的功效。可以将山药洗净，去皮后切成小块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状，喂给宝宝。
3.南瓜：南瓜中含有丰富的膳食纤维和果胶，能促进肠道蠕动，帮助消化。可以将南瓜洗净，去皮去瓤后切成小块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状，喂给宝宝。
需要注意的是，添加辅食时要遵循循序渐进的原则，每次只添加一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应。如果宝宝出现腹泻、呕吐等不适症状，应暂停添加辅食，并及时就医。