下颌角截骨术和磨削术的区别主要在于手术方式和效果的不同。
下颌角截骨术是通过截骨的方式来改善下颌角的形状，适合于下颌角明显肥大、外翻的人群。手术时医生会在口内做一个切口，然后通过截骨器械将下颌角部分截除或磨削，以达到改善脸型的目的。下颌角截骨术可以有效改善下颌角宽大的问题，使脸型更加流畅自然。
下颌角磨削术则是通过磨削的方式来改善下颌角的形状，适合于下颌角角度接近90度、正面观下颌角宽度过大的人群。手术时医生会在耳后做一个切口，然后通过磨削器械将下颌角部分磨削，以达到改善脸型的目的。下颌角磨削术可以使下颌角的角度更加柔和，同时也可以改善下颌角宽度过大的问题。
需要注意的是，下颌角截骨术和磨削术都属于较为复杂的手术，需要在正规的医疗机构由经验丰富的医生进行操作。在手术前，医生会对患者进行详细的评估，制定个性化的手术方案。同时，患者也需要在手术后注意休息和护理，以促进恢复。
此外，对于一些特殊人群，如患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的患者，以及孕妇和哺乳期妇女，手术可能会存在一定的风险，需要在医生的指导下进行评估和决策。同时，对于未成年人来说，由于骨骼尚未完全发育成熟，不建议进行下颌角整形手术。
总之，下颌角截骨术和磨削术都是改善下颌角形状的有效方法，但具体的手术方式需要根据患者的具体情况来选择。在进行手术前，患者应该与医生进行充分的沟通，了解手术的风险和效果，并根据自己的实际情况做出明智的决策。