以下是一些适合养胃的菜：
1.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。
2.山药：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3.红薯：红薯性平，味甘，归脾、肾经。《纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，使人“长寿少疾”。现代研究表明，红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
4.胡萝卜：胡萝卜味甘，性平，归脾、胃经，具有健脾化滞、润燥明目的功效，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
5.菠菜：菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒”。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，会妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
需要注意的是，对于有特殊饮食需求的人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病的人群，在选择食物时应遵循医生或营养师的建议。同时，养胃不仅仅依靠食物，还需要注意饮食习惯和生活方式，如定时进餐、细嚼慢咽、避免过度饮酒和吸烟等。如果有胃部不适或疾病，应及时就医并接受专业治疗。