黄瓜和苦瓜榨汁减肥效果有限。单纯靠黄瓜和苦瓜榨汁很难达到显著减肥目的。一般来说，人体每天需要摄入足够的营养来维持正常生理功能，仅靠喝这种蔬果汁无法提供全面营养。
营养成分与热量角度
黄瓜的营养与热量：黄瓜富含水分，约96%左右，热量很低，每100克黄瓜大约含16千卡热量。它还含有维生素C、钾等营养成分，但营养相对单一。苦瓜的营养与热量：苦瓜同样水分含量高，每100克苦瓜热量约22千卡，含有维生素B族、膳食纤维等。不过，仅靠喝它们的榨汁，无法满足人体一天所需的全部营养。
饱腹感方面
黄瓜榨汁的饱腹感：喝黄瓜榨汁后，由于水分多，体积较大，但很快会排空，饱腹感维持时间短。比如，喝一杯500毫升的黄瓜榨汁，可能1 - 2小时就会感觉饥饿。苦瓜榨汁的饱腹感：苦瓜榨汁也是一样，喝下去后，很快会因为水分代谢排出体外，不能长时间维持饱腹感，很难帮助减少其他食物的摄入。
长期饮用风险
营养不均衡风险：长期只靠黄瓜和苦瓜榨汁代替正常饮食，会导致蛋白质、脂肪等营养物质摄入不足。例如，蛋白质是身体细胞修复等必需的营养，长期缺乏会影响身体正常功能，像免疫力下降等问题可能会出现。肠胃功能影响：大量饮用生冷的黄瓜和苦瓜榨汁，可能会刺激肠胃。尤其是肠胃功能较弱的人，容易引起腹泻等肠胃不适症状。比如，本身有慢性胃炎的人，喝了冰冷的蔬果汁后，可能会加重胃痛、腹泻等情况。