空腹时可以吃苹果，一般不会对健康造成影响，但需注意以下几点：
1.苹果中含有丰富的维生素、纤维素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供能量和营养。
2.但不建议空腹吃太多苹果，因为苹果中含有苹果酸、鞣酸等成分，可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适。尤其是本身就有胃肠疾病的人群，更应避免空腹吃苹果。
3.此外，不建议在睡前吃苹果，以免增加胃部负担，影响睡眠质量。
总之，空腹时可以吃苹果，但应适量，并避免在睡前食用。同时，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，应在医生的指导下控制苹果的摄入量，以免血糖波动。