早上和晚上只吃麦片牛奶可能有助于减肥，但仅靠这两种食物并不能满足身体的全部营养需求，长期来看也不是一种健康的减肥方法。
原因如下：
营养不均衡：麦片和牛奶是健康的食物，但它们并不能提供所有的营养素，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。长期缺乏这些营养素可能会导致营养不良、免疫力下降、代谢紊乱等问题，从而影响减肥效果和身体健康。
容易饥饿：只吃麦片牛奶可能会让你很快感到饥饿，因为它们的饱腹感并不强。这可能会导致你在两餐之间吃零食或过度进食，从而增加热量摄入。
缺乏运动：减肥需要综合考虑饮食和运动。只吃麦片牛奶而不进行适当的运动，可能无法有效消耗热量，从而影响减肥效果。
如果你想减肥，以下是一些更健康的建议：
均衡饮食：确保摄入各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多吃蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类等食物，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
控制热量摄入：要想减肥，需要消耗的热量大于摄入的热量。你可以通过计算自己的基础代谢率和日常活动量，来确定每天需要摄入的热量，并适当控制饮食量。
适当运动：运动可以帮助消耗热量，增加肌肉量，提高新陈代谢率，从而有助于减肥。你可以选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳、瑜伽等，每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。
饮水充足：喝足够的水可以帮助代谢废物，维持身体水分平衡，还可以增加饱腹感，减少食欲。建议每天饮用6-8杯水。
总之，减肥需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等方面。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。