坚果一般是指植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。但部分坚果中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸可分为两类：一类是天然存在于反刍动物的肉和脂肪中的反式脂肪酸；另一类是在油脂加工过程中产生的反式脂肪酸。
一般来说，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，增加患动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的风险。此外，反式脂肪酸还可能影响儿童的生长发育和神经系统健康。
在购买坚果时，消费者应尽量选择原味坚果，少选择加工过程中可能会产生反式脂肪酸的坚果。同时，也要注意控制坚果的摄入量，避免过量食用。