宝宝8个月大时可以少量食用海参，但需注意以下几点：
1.宝宝8个月大时，消化功能逐渐完善，可以开始尝试添加一些辅食，包括海参。海参富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用有助于宝宝的生长发育。
2.首次添加海参时，应少量尝试，观察宝宝是否有过敏反应。如出现皮疹、腹泻等症状，应停止喂食并咨询医生。
3.海参的烹饪方式应以清淡为主，避免添加过多的调味料。可以将海参切碎煮粥或煮汤，让宝宝食用。
4.宝宝的饮食应多样化，除了海参，还应摄入适量的蔬菜、水果、肉类等，以保证营养均衡。
5.每个宝宝的体质和消化能力不同，食用海参的量和频率也应根据实际情况进行调整。一般来说，8个月大的宝宝每次食用海参的量不宜超过10克，每周食用1-2次即可。
总之，宝宝8个月大时可以适量食用海参，但需注意观察宝宝的反应，确保宝宝的饮食健康和安全。如有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。