双手发麻肿胀的原因可能是颈椎病、腕管综合征、肘管综合征、上肢血管疾病、胸廓出口综合征、糖尿病周围神经病变、自身免疫性疾病、药物副作用等。具体分析如下：
1.颈椎病：颈椎间盘突出或颈椎管狭窄，可能压迫神经根，导致双手发麻肿胀。这种情况下，还可能伴有颈部疼痛、上肢无力等症状。治疗方法包括物理治疗、药物治疗、手术治疗等。
2.腕管综合征：正中神经在腕管内受压，会导致手腕以下部位麻木、疼痛、肿胀。常见于经常使用手腕的人群，如程序员、手工业者等。治疗方法主要是休息、佩戴支具、药物治疗或手术治疗。
3.肘管综合征：尺神经在肘部受压，可引起肘以下部位麻木、疼痛、无力。多见于肘部受过外伤或长期使用肘部的人群。治疗方法与腕管综合征类似。
4.上肢血管疾病：动脉硬化、血栓形成等血管疾病，会影响上肢的血液循环，导致双手发麻肿胀。患者可能还会出现上肢发冷、苍白、疼痛等症状。治疗方法包括药物治疗、血管介入治疗或手术治疗。
5.胸廓出口综合征：胸廓出口综合征是胸廓出口内的神经、血管受压所致，也会引起双手发麻肿胀。常伴有上肢疼痛、无力等症状。治疗方法主要是物理治疗、药物治疗或手术治疗。
6.糖尿病周围神经病变：糖尿病患者长期血糖控制不佳，可导致周围神经病变，出现双手发麻肿胀。同时，还可能伴有足部感觉异常、疼痛等症状。治疗方法包括控制血糖、营养神经等。
7.自身免疫性疾病：如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病，可侵犯周围神经，导致双手发麻肿胀。还可能伴有其他系统的症状。治疗方法主要是针对原发病进行治疗，如免疫抑制剂、激素等。
8.药物副作用：某些药物，如化疗药物、抗抑郁药等，可能会引起周围神经病变，导致双手发麻肿胀。在这种情况下，需要咨询医生调整药物剂量或更换药物。
总之，双手发麻肿胀可能是多种原因所致，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。患者在治疗期间需要注意休息，避免过度使用双手，可适当食用富含维生素B1、B12的食物，避免食用辛辣、刺激性食物。