喜欢吃生米可能与营养缺乏有关，比如体内缺乏铁、锌等微量元素时，部分人会出现异食癖，表现出喜欢吃生米等异常进食行为。有研究发现，约10% - 30%的异食癖患者存在铁缺乏的情况。
营养缺乏因素
铁元素缺乏： 当人体缺铁时，会影响神经功能，可能导致味觉改变，进而出现喜欢吃生米等异食表现。一般来说，正常成年人每天铁的需求量男性约为10 - 15毫克，女性约为15 - 20毫克，孕妇等特殊人群需求更高。锌元素缺乏： 锌参与体内多种酶的合成和代谢，缺锌会影响味觉素的合成，味觉素能维持味蕾的正常结构和功能，缺锌时味蕾功能异常，可能引发异食行为，像喜欢吃生米等。正常成年人每天锌的推荐摄入量约为10 - 15毫克。
心理因素影响
压力与焦虑： 长期处于高压力状态或焦虑情绪中的人，可能会通过吃生米来获得一种短暂的心理安慰。比如一些工作压力大的成年人，在紧张焦虑时，会不自觉地想吃生米。习惯养成： 有些人可能是因为偶然吃了生米觉得有特殊口感，然后逐渐养成了喜欢吃生米的习惯。比如小时候偶尔尝了生米觉得还可以，之后就经常想吃。
疾病相关原因
肠道寄生虫感染： 肠道内如果有蛔虫等寄生虫感染，可能会干扰人体的正常代谢和神经功能，导致出现异食癖症状，包括喜欢吃生米。蛔虫感染在儿童中的发生率相对较高，据统计，儿童蛔虫感染率在一些卫生条件较差的地区可能达到30% - 50%。内分泌疾病： 像甲状腺功能亢进等内分泌疾病，会影响身体的代谢速率和神经调节，有可能引发异食行为。甲状腺功能亢进患者通常会有代谢加快、情绪易激动等表现，部分人可能会出现喜欢吃生米的情况。