白牡丹茶具有以下功效与作用：
1.延缓衰老：白牡丹茶中含有大量的黄酮类化合物，具有很强的抗氧化性，能够有效清除自由基，减少自由基对身体的损害，从而延缓衰老。
2.抗菌消炎：白牡丹茶中的茶多酚和黄酮类化合物具有抗菌消炎的作用，能够抑制细菌的生长和繁殖，有效缓解口腔炎症、肠胃炎等疾病。
3.降血压、血脂：白牡丹茶中的茶多酚和黄酮类化合物能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而起到降血压、血脂的作用，有效预防心血管疾病。
4.清热解毒：白牡丹茶具有清热解毒的作用，能够有效缓解发热、喉咙肿痛等症状。
5.提神醒脑：白牡丹茶中的咖啡因和茶多酚能够兴奋神经中枢，起到提神醒脑的作用，有效缓解疲劳。
白牡丹茶一般人群均可饮用，尤其适合女性、中老年人、高血压、高血脂、肥胖者饮用。但需要注意的是，白茶性寒凉，胃热者空腹饮用白牡丹茶后，可能会感到肠胃不适，因此此类人群需适量饮用。