梨和冰糖可以一起炖煮，制成梨水，对咳嗽有一定的缓解作用。以下是具体的做法和注意事项：
1.做法：将梨洗净去皮，切成小块，放入锅中，加入适量的水，再加入冰糖，用小火炖煮15-20分钟左右，直到梨软烂即可。
2.注意事项：
梨的选择：建议选择雪梨或鸭梨，这两种梨的润肺止咳效果较好。
冰糖的选择：最好选择冰糖，而不是白糖或红糖。冰糖的润肺止咳效果更好。
水量的控制：加入的水量不宜过多，以免影响梨水的浓度和口感。一般来说，梨和水的比例为1:2左右即可。
炖煮的时间：炖煮的时间不宜过长，以免梨水过于浓稠，影响口感。一般来说，炖煮15-20分钟左右即可。
温度的控制：梨水不宜过热，最好在温热的状态下饮用。过热的梨水可能会对口腔和喉咙造成刺激，加重咳嗽的症状。
需要注意的是，梨和冰糖只能缓解咳嗽的症状，并不能根治咳嗽。如果咳嗽症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，在饮用梨水前最好咨询医生的意见。