口腔溃疡，是一种常见的口腔黏膜溃疡性损伤病症。目前，关于其具体的病因，尚不明确，但已知与多种因素相关，其中就包括饮食。
桔子酸甜可口，富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维等营养物质，适当食用，对健康有益。但食用过多，可能会导致口腔溃疡。这是因为桔子中含有丰富的糖分，食用后，糖分在口腔内残留，会使口腔处于高渗状态，从而滋生细菌，引起口腔溃疡。此外，桔子性温，过量食用，还易生热助火，可能会加重肠胃负担，引发或加重便秘，导致火热内结，上蒸口腔，也易出现口腔溃疡。
因此，食用桔子要适量，尤其是易上火、便秘的人群。如果食用过多桔子后，出现口腔溃疡，可以多吃一些苦味食物，如苦瓜、苦菜等，或用菊花、金银花、蒲公英等泡水喝，以清热降火，缓解症状。如果症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。