鱼胶小孩子一般不可以吃。鱼胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。但其营养成分并不能完全满足小孩子生长发育的需求。此外，小孩子的消化系统尚未完全发育成熟，难以充分消化和吸收鱼胶中的营养物质，可能会导致消化不良、腹痛、腹泻等问题。因此，不建议小孩子食用鱼胶。
对于小孩子的营养需求，应该通过均衡的饮食来满足。建议多食用富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶制品、豆制品、蔬菜、水果等。同时，要注意饮食的多样性和合理性，避免过度依赖某一种食物。
如果小孩子存在特定的营养需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见，以便制定适合的饮食计划。在给小孩子添加新的食物时，应逐渐引入，观察其反应，确保没有过敏或不适症状。
总之，鱼胶虽然是一种营养丰富的食材，但不适合小孩子食用。家长应该关注小孩子的饮食健康，通过科学合理的饮食来保证其营养需求。