不能。
睡前吃维生素C不能变白。维生素C确实有一定的美白作用，但它需要通过口服并在体内保持一定的浓度才能发挥效果。然而，维生素C是一种水溶性维生素，在体内无法储存，通常会通过尿液排出体外。因此，即使在睡前服用维生素C，也很难在体内保持足够的浓度来达到美白的效果。
此外，维生素C的美白效果还受到其他因素的影响，如紫外线照射、生活习惯、遗传等。如果想让皮肤变得更加白皙，除了补充维生素C外，还需要注意以下几点：
1.做好防晒措施，避免紫外线的照射。
2.保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、合理的饮食、适度的运动等。
3.选择适合自己的美白产品，如美白精华液、美白面膜等。
需要注意的是，维生素C也不能过量服用，否则可能会引起不良反应，如腹泻、恶心、呕吐等。因此，在补充维生素C时，应该按照医生或营养师的建议进行，避免自行增减剂量。同时，如果有任何不适症状，应该及时停止服用并咨询医生的意见。