常吃七种蔬菜可以减轻慢性咽炎，以下是具体分析：
1.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对慢性咽炎引起的咳嗽、咳痰、咽干等症状有一定的缓解作用。
2.白萝卜：白萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津、利尿通便的功效，对慢性咽炎引起的咽痒、咽干、咽痛等症状有一定的缓解作用。
3.冬瓜：冬瓜具有清热、利水、消肿的功效，对慢性咽炎引起的咽肿、咽痛等症状有一定的缓解作用。
4.西红柿：西红柿具有清热解毒、生津止渴的功效，对慢性咽炎引起的咽痒、咽干、咽痛等症状有一定的缓解作用。
5.丝瓜：丝瓜具有清热解毒、化痰止咳、凉血止血的功效，对慢性咽炎引起的咽痒、咽干、咽痛等症状有一定的缓解作用。
6.菠菜：菠菜具有清热除烦、润燥通便的功效，对慢性咽炎引起的咽燥、便秘等症状有一定的缓解作用。
7.芹菜：芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效，对慢性咽炎引起的咽肿、高血压等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，蔬菜只能起到辅助治疗的作用，并不能完全替代药物。如果您患有慢性咽炎，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，还应注意保持口腔卫生，避免过度用嗓，少吃辛辣刺激性食物，多喝水，保持室内空气湿润。