喉癌术后是否能闻到气味，与手术方式及个体恢复情况有关。一般来说，全喉切除术后患者会失去嗅觉，但部分患者在术后数月或数年后可能会逐渐恢复部分嗅觉。
喉癌术后的护理注意事项如下：
1.伤口护理：保持伤口清洁干燥，避免感染。按照医生的建议进行伤口清洗和换药。
2.饮食护理：术后需要逐渐恢复饮食。开始时，可以选择流质或半流质食物，逐渐过渡到正常饮食。避免辛辣、刺激性食物，以免刺激伤口。
3.呼吸道护理：保持呼吸道通畅，鼓励患者深呼吸、有效咳嗽，帮助排出痰液。如果有需要，可以进行雾化吸入治疗。
4.嗓音训练：如果患者需要进行嗓音重建或康复训练，按照医生的指导进行练习，以恢复正常的嗓音功能。
5.定期复查：按照医生的建议定期进行复查，包括喉镜检查、颈部超声等，以监测病情的变化。
6.心理护理：喉癌术后患者可能会面临心理上的挑战，如嗓音改变、外观变化等。家属和医护人员应给予患者心理支持，帮助他们调整心态，积极面对生活。
7.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
8.避免诱因：避免吸烟、饮酒等不良习惯，避免接触有害物质，预防感冒和上呼吸道感染。
需要注意的是，每个患者的情况都可能不同，具体的护理措施应根据个人情况和医生的建议进行调整。如果患者对术后的嗅觉恢复或其他问题有任何疑问，应及时咨询医生。