头上伤疤结痂不掉可能由多种原因引起，以下是一些可能的原因：
1.伤口感染：如果伤口受到细菌感染，会导致炎症反应，使结痂不易脱落。感染还可能伴有红肿、疼痛、发热等症状。
2.伤口深度：较深的伤口需要更长时间才能愈合，结痂也可能更厚更持久。
3.个体差异：有些人的皮肤愈合能力较弱，结痂可能需要更长时间才能脱落。
4.活动和摩擦：头部的活动和摩擦可能会影响结痂的脱落。频繁的头部运动或与衣物的摩擦可能会导致结痂过早脱落或延迟脱落。
5.营养不良：身体缺乏某些营养物质，如蛋白质、维生素C和锌等，可能会影响伤口愈合和结痂的形成。
6.其他健康问题：某些健康问题，如糖尿病、免疫系统问题或血液循环问题，可能会影响伤口的愈合。
如果头上伤疤的结痂长时间不掉，并且出现以下情况，应及时就医：
1.结痂周围红肿、疼痛或有脓液流出。
2.结痂过大、过厚或颜色异常，如黑色或紫色。
3.出现发热、寒战或其他全身不适症状。
医生可能会采取以下措施来处理：
1.检查伤口：医生会检查结痂的情况，确定是否存在感染或其他问题。
2.清洁和处理伤口：根据伤口的情况，医生可能会清洁伤口、去除结痂或进行其他适当的处理。
3.给予药物治疗：如果存在感染，医生可能会开处方抗生素或其他药物来治疗感染。
4.关注营养：医生可能会建议患者摄入富含蛋白质、维生素C和锌等营养物质的食物，以促进伤口愈合。
5.处理特殊情况：对于某些特殊情况，如糖尿病患者的伤口愈合问题，医生可能会采取特定的治疗措施。
需要注意的是，每个人的伤口愈合情况都不同，因此恢复时间也会有所差异。在等待结痂脱落的过程中，应保持伤口清洁，避免搔抓或强行去除结痂，以免引起感染或延迟愈合。如果对伤口的愈合情况有任何疑虑，最好咨询医生的建议。此外，对于某些人群，如儿童、老年人或免疫功能低下的人，伤口的处理可能需要更加谨慎和密切的关注。