阿胶具有补血、止血、滋阴、润燥等功效，常用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等病症。现代药理研究表明，阿胶还具有升高红细胞和血红蛋白数量、促进造血功能、提高免疫力、抗辐射、抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、降血脂、降血压、抗休克等作用。
阿胶的服用方法有很多种，可以烊化冲服、入汤剂、入丸散剂、浸酒等。但无论采用哪种方法，都应该注意以下几点：
1.阿胶不宜与大黄、黄连、黄芩、黄柏、苦参等苦寒药物同用，以免降低药效或产生不良反应。
2.阿胶不宜与藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂同用，以免影响药效或产生毒副作用。
3.阿胶性滋腻，有碍消化，脾胃虚弱、消化不良、食欲不振者慎用。
4.阿胶宜饭前服用，这样有利于药物的吸收。如果在服用后有胃部胀满、消化不良、食欲减退等症状，可改为饭后服用。
5.服用阿胶期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷、不易消化的食物，以免影响药效或加重脾胃负担。
6.女性在月经期间不宜服用阿胶，以免导致月经量过多或经期延长。
7.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医生的指导下服用阿胶。
8.阿胶是一种滋补佳品，但也不能过量服用，以免引起上火、燥热等症状。一般来说，每次服用3~9克为宜，一天服用1~2次即可。
总之，阿胶的服用时间和方法应根据个人的体质、病情、年龄等因素来决定。在服用阿胶之前，最好咨询医生或药师的意见，以确保安全有效。