头发上长白色的颗粒可能是头皮糠疹、石棉状糠疹、银屑病等原因所致，可以通过一般治疗、药物治疗的方式进行改善，建议及时就医。具体分析如下：
1.头皮糠疹：可能与马拉色菌定植、卵圆形糠秕孢子菌感染、皮脂腺分泌旺盛、维生素B6缺乏、遗传等因素有关。马拉色菌在头皮定植后，会分解皮脂产生游离脂肪酸，刺激头皮和毛囊，导致头皮糠疹，出现白色颗粒状鳞屑。此外，维生素B6缺乏、遗传等因素也可能导致头皮糠疹。患者可出现头皮屑增多、头皮瘙痒、头发油腻等症状。患者在治疗期间需要注意保持头皮清洁，可适当食用富含维生素B6的食物，如香蕉、鱼肉、鸡肉等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、大蒜等。
2.石棉状糠疹：病因尚不明确，可能与头皮糠疹、银屑病、扁平苔藓等疾病有关。石棉状糠疹可导致头皮出现灰白色、油腻的鳞屑，鳞屑与头皮粘连紧密，难以剥离，可出现脱发。患者可出现头皮瘙痒、疼痛等症状。患者在治疗期间需要注意保持头皮清洁，可适当食用富含维生素的食物，如胡萝卜、菠菜、橙子等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、大蒜等。
3.银屑病：可能与遗传、环境、免疫等因素有关。银屑病可导致头皮出现红斑、斑块，上覆鳞屑，鳞屑可为银白色，刮除鳞屑后可出现薄膜现象和点状出血。患者可出现头皮瘙痒、疼痛等症状。患者在治疗期间需要注意保持头皮清洁，可适当食用富含维生素的食物，如胡萝卜、菠菜、橙子等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、大蒜等。
需要注意的是，头发上长白色颗粒的原因可能还有其他，如头癣、毛发扁平苔藓等。建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。