生姜熬水喝具有一定的药用价值，以下是其主要功效与作用：
抗氧化：生姜中含有姜辣素，具有很强的抗氧化能力，可以清除自由基，减少细胞损伤，从而起到延缓衰老的作用。
驱寒暖胃：生姜性温，具有驱寒暖胃的作用。喝生姜熬水可以促进血液循环，缓解胃部不适，对于脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状有一定的缓解作用。
预防感冒：生姜中的姜辣素和姜烯酮等成分具有抗菌消炎的作用，可以抑制病毒和细菌的生长，预防感冒。
缓解呕吐：生姜具有止呕的作用，对于晕车、晕船、化疗等引起的呕吐有一定的缓解作用。
需要注意的是，生姜熬水虽然具有一定的药用价值，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，遵医嘱进行治疗。此外，生姜熬水也有一些使用禁忌和风险提示：
过敏反应：少数人可能对生姜过敏，喝生姜熬水后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。如果出现过敏反应，应立即停止饮用，并及时就医。
过量饮用：生姜性温，过量饮用可能会导致口干舌燥、咽痛、便秘等症状。
孕妇和儿童：孕妇和儿童的身体较为敏感，应在医生的指导下饮用生姜熬水。
高血压患者：生姜中含有姜辣素，可能会导致血压升高，高血压患者应避免饮用生姜熬水。
总之，生姜熬水具有一定的药用价值，但应在医生的指导下饮用，避免过量饮用和长期饮用。同时，对于过敏体质、孕妇、儿童、高血压患者等特殊人群，应谨慎饮用。