长期大量饮酒会伤肝脏。酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内代谢过程中会产生乙醛，乙醛对肝细胞有直接损伤作用，长期饮酒可导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。
除了饮酒，以下这些饮食习惯也可能伤肝脏：
1.高糖饮食：过多的糖分会转化为脂肪储存在肝脏，导致脂肪肝。
2.高脂饮食：长期高脂饮食会增加肝脏负担，导致脂肪性肝病。
3.高盐饮食：过量的盐会增加肝脏的代谢负担。
4.过度节食：过度节食会导致营养不良，影响肝脏的正常功能。
5.长期服用某些药物：某些药物，如抗生素、解热镇痛药、抗抑郁药等，可能会伤肝。
6.感染：病毒、细菌、寄生虫等感染也可能导致肝脏损伤。
7.熬夜：熬夜会影响肝脏的自我修复。
8.吸烟：吸烟会增加患肝病的风险。
保护肝脏需要注意以下几点：
1.限酒：尽量减少饮酒量，最好不饮酒。
2.均衡饮食：保持均衡的饮食，多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等。
3.控制体重：避免过度肥胖，减少脂肪肝的发生风险。
4.避免滥用药物：在医生的指导下使用药物，避免自行用药。
5.定期体检：定期进行肝功能检查，及时发现和治疗肝脏疾病。
6.保证充足的睡眠：避免熬夜，保证充足的睡眠。
7.戒烟：吸烟会增加患肝病的风险，应戒烟。
8.避免感染：注意个人卫生，避免感染乙肝、丙肝等病毒。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果有肝脏疾病相关的问题，应及时就医，遵医嘱进行治疗。