这是因为在第一煎中，药材已经被充分浸泡和煮沸，有效成分已经部分溶解在水中。如果立即进行二煎，可能会导致有效成分的过度提取，同时也会影响药效的发挥。
此外，间隔一段时间可以让药材有足够的时间休息和恢复，以便在第二煎中更好地释放有效成分。同时，这样也可以避免有效成分的损失和浪费。
需要注意的是，具体的煎药时间还应根据药材的种类、大小、质地以及个人的用药需求等因素进行调整。一般来说，一些质地坚硬的药材需要更长的煎药时间，而一些质地疏松的药材则需要较短的煎药时间。
在煎药过程中，还应注意火候和用水量的控制，以确保药效的充分提取。同时，煎好的药液应及时服用，避免放置过久导致药效降低或变质。
如果你对煎药时间有任何疑问，建议咨询医生或中药师的意见，以确保用药的安全和有效。