柠檬并不具有降火的功效。从医学角度来看，“上火”是一种民间说法，现代医学中并没有“火”的概念。柠檬富含维生素C等营养成分，每100克柠檬约含22毫克维生素C，但它不能直接起到“降火”的作用。
柠檬的营养成分及作用
维生素C含量：柠檬含有丰富的维生素C，每100克柠檬中维生素C含量约为22毫克，它对增强人体免疫力等有一定帮助，但这和“降火”无关。其他营养：柠檬还含有柠檬酸等成分，能促进消化液分泌，不过这也与所谓的“降火”没有直接联系。
靠什么来“降火”更科学
饮食调节：如果从中医角度觉得有“上火”表现，比如口干、喉咙痛等，科学的饮食调节应是多吃蔬菜水果，像苦瓜，每100克苦瓜约含56毫克维生素C，它有一定清热解暑的作用；还有芹菜，富含膳食纤维等，能帮助身体代谢，从健康角度起到类似调节作用。充足饮水：每天保证1500 - 2000毫升的饮水量是很重要的，充足的水分能促进身体新陈代谢，帮助排出体内废物，比依赖柠檬“降火”更科学有效。休息与作息：保持规律的作息也很关键，每天保证7 - 8小时的睡眠时间，让身体各器官得到良好的休息，对于维持身体正常的生理功能、避免所谓“上火”症状的出现有重要意义，这和柠檬没有关联。
过量食用柠檬的影响
对牙齿的影响：柠檬中含有酸性物质，如果过量食用柠檬，酸性物质会腐蚀牙齿表面的牙釉质，长期下去可能会导致牙齿敏感等问题。对胃肠道的影响：过量食用柠檬可能会刺激胃肠道，引起胃酸分泌过多，对于一些胃肠道功能较弱的人，可能会出现胃痛、反酸等不适症状，这和“降火”毫无关系，反而是对身体不利的情况。