目前并没有某种特定食物能绝对排肝毒最有效，但一些食物对肝脏健康有益，有助于肝脏代谢等功能。比如西兰花，它富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，每天可适量吃100~200克左右。
绿叶蔬菜类
菠菜： 菠菜含有丰富的叶绿素等营养物质，每100克菠菜中含有一定量的膳食纤维等。它能为肝脏提供一些营养支持，帮助维持肝脏正常的代谢功能，建议每餐可搭配100克左右的菠菜。生菜： 生菜水分含量高，还含有维生素、矿物质等。每天吃100~150克生菜，能为肝脏代谢等提供一定的营养保障，其清淡的特点也比较适合肝脏功能的维护。
水果类
苹果： 苹果富含果胶等成分，每天吃1~2个中等大小的苹果，其中的果胶等物质有助于肠道排毒，间接对肝脏减轻负担有一定帮助。苹果中的维生素等营养也能为肝脏提供滋养。橙子： 橙子含有丰富的维生素C，每100克橙子中维生素C含量较高。每天吃1~2个橙子，维生素C可以参与肝脏的解毒等过程，对肝脏健康有好处。
菌菇类
香菇： 香菇含有多种多糖等营养成分，适量食用香菇对肝脏有一定益处。每周可吃2~3次香菇，每次食用量在50~100克左右，其中的多糖等物质有助于调节肝脏的免疫等功能。木耳： 木耳富含铁等矿物质和膳食纤维，每天吃10~20克左右的木耳，其膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助身体排出废物，间接地对肝脏健康有积极作用，因为肝脏的代谢与肠道的排毒等密切相关。