脱脂牛奶是指所含的脂肪在1%以下的牛奶，一般是将鲜牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量的1/7。以下是关于脱脂牛奶的一些信息：
1.特点：脱脂牛奶的热量比一般牛奶低，适合需要控制热量的人群，如需要减肥、高血脂、心血管疾病患者等。此外，脱脂牛奶还含有蛋白质、钙、维生素等营养成分，是一种营养丰富的饮品。
2.适用人群：一般人群均可饮用脱脂牛奶，尤其适合需要控制体重、血脂的人群。但由于脱脂牛奶中的脂溶性维生素含量相对较低，长期饮用可能会影响脂溶性维生素的吸收，因此不建议长期只喝脱脂牛奶，可搭配其他奶制品或食物。
3.饮用方法：脱脂牛奶可以直接饮用，也可以用于制作各种食品，如蛋糕、饼干、冰淇淋等。在饮用时，应注意适量，不宜过量饮用。
4.保存方法：脱脂牛奶的保存方法与普通牛奶相同，应放置于阴凉、干燥处，避免阳光直射。开封后应尽快饮用完毕，未饮用完的牛奶应密封好，放入冰箱冷藏保存，不宜久放。
5.与其他奶制品的比较：与全脂牛奶相比，脱脂牛奶的脂肪含量更低，热量也更低，但同时也损失了一部分脂溶性维生素。与其他奶制品相比，脱脂牛奶的营养成分较为单一，因此在选择奶制品时，应根据个人的营养需求和口味偏好进行选择。
总之，脱脂牛奶是一种营养丰富、适合特定人群饮用的牛奶。在饮用时，应注意适量，并结合其他食物，以保证营养均衡。