蘑菇中毒后可以吃维生素C，但维生素C并不能治疗蘑菇中毒。
维生素C对人体有许多益处，包括增强免疫力、抗氧化等。一些研究表明，维生素C可能有助于减轻某些食物中毒的症状，但对于蘑菇中毒的具体效果还没有明确的证据支持。
在蘑菇中毒的情况下，最重要的是采取适当的治疗措施。以下是一些建议：
1.立即就医：如果怀疑蘑菇中毒，应尽快就医或前往急诊部门。医生会根据中毒的症状和严重程度进行评估，并提供适当的治疗。
2.支持性治疗：治疗通常包括支持性措施，如洗胃、灌肠以清除体内的毒素，补充体液以防止脱水，以及监测生命体征和提供必要的支持治疗。
3.避免自行处理：不要尝试使用民间偏方或自行使用药物来治疗蘑菇中毒。这些方法可能会延误病情或造成更严重的健康问题。
此外，预防蘑菇中毒也非常重要。以下是一些预防措施：
1.不采摘或食用不熟悉的蘑菇：只食用已知的可食用蘑菇，并避免采摘或食用野生蘑菇，尤其是在野外。
2.正确储存和烹饪蘑菇：如果购买了蘑菇，应妥善储存并彻底煮熟后再食用。
3.注意食品安全：保持厨房和餐具的清洁卫生，避免交叉污染。
总之，蘑菇中毒是一种严重的情况，需要及时就医并遵循医生的建议进行治疗。在任何情况下，都不要自行处理或尝试不确定的治疗方法。如果对蘑菇的安全性有任何疑问，最好咨询专业的食品安全机构或医生的意见。