每100克鸡肉中含有20克左右的蛋白质。
一般来说，不同部位的鸡肉蛋白质含量略有差异。例如，鸡胸肉的蛋白质含量相对较高，而鸡腿肉的蛋白质含量则略低一些。此外，鸡肉的蛋白质质量也比较高，富含必需氨基酸，容易被人体消化吸收和利用。
对于需要增加蛋白质摄入的人群，如运动员、健身爱好者、术后康复者等，鸡肉是一种很好的选择。同时，鸡肉也是一种低脂肪、低热量的食物，适合想要控制体重的人群食用。
需要注意的是，在烹饪鸡肉时，应尽量选择健康的烹饪方式，如煮、蒸、烤等，避免过度加工和使用大量的调味料，以保证鸡肉的营养价值。
总之，鸡肉是一种营养丰富的食物，适量食用有助于维持身体健康。但对于某些特殊人群，如肾脏疾病患者等，应在医生或营养师的指导下食用。