手汗症是一种原因不明的功能性局部异常多汗，可能是由于胸交感神经过度兴奋引起的，可以通过手术的方式进行治疗，建议及时就医。具体分析如下：
1.胸交感神经：手汗症的发病机制尚未完全阐明，但目前认为与胸交感神经兴奋有关。当人体处于紧张、兴奋、压力等状态时，交感神经会兴奋，导致汗腺分泌增加，从而引起手汗。
2.手术治疗：目前，手术治疗手汗症是一种有效的方法。手术通过切断或调节胸交感神经，减少汗腺分泌，从而达到治疗手汗症的目的。手术治疗手汗症具有创伤小、恢复快、疗效确切等优点。
患者在治疗期间需要注意休息，避免过度劳累和紧张。饮食上可适当食用富含维生素C、维生素B1、维生素B6等食物，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。