宝宝7个月以上就可以添加虾仁作为辅食，但一定要确保不过敏。下面是一些给宝宝添加虾仁辅食的建议：
1.第1步，确认不过敏：宝宝8个月前添加辅食应一种一种的加，每添加一种新食物需观察3天，无过敏反应再添加下一种。
2.第2步，处理虾仁：选用新鲜的大虾，去壳去虾线，洗净后用柠檬片腌制15分钟去腥，然后剁碎成虾泥。
3.第3步，添加方式：刚开始给宝宝添加虾泥时，可以将虾泥与米粉混合，逐渐增加虾泥的比例。等宝宝适应后，可以将虾泥加入蔬菜泥或鸡蛋羹中，增加口感和营养。
4.第4步，观察反应：添加虾仁后，要密切观察宝宝的反应，如有无皮疹、腹泻、呕吐等过敏症状。如果出现异常，应立即停止喂食，并咨询医生的意见。
需要注意的是，宝宝的辅食应该以清淡、易消化为主，避免添加过多的调味料。同时，要确保食材的新鲜和卫生，保证宝宝的饮食安全。